जागतिक इडली दिन 2022: ऑटो ड्रायव्हरने इडली माणसाला ‘अनियावन’ मध्ये कसे बदलले, वाचा कृषी जागरणची खास मुलाखत

इडलीचं नाव ऐकलं की तोंडाला पाणी सुटतं. आरोग्य आणि चवीने परिपूर्ण असलेली इडली ही दक्षिण भारतातील प्रमुख डिश असली तरी आजच्या काळात ही डिश केवळ भारतातच नाही तर जगभरात प्रसिद्ध झाली आहे. यामुळेच आज ३० मार्च हा दिवस जगभरात साजरा केला जातो. जागतिक इडली दिवस (जागतिक इडली दिन) साजरा केला जातो.

पण हा दिवस कधी, का आणि कसा सुरू झाला हे तुम्हाला माहीत आहे का? तर सांगा तो जागतिक इडली दिन इडली माणूस ‘अनियावन‘ त्यांच्या वाढदिवसानिमित्त साजरा केला जातो. ‘अनियावन’ चहा विकण्यापासून ते ऑटोचालक म्हणून काम करण्यापर्यंतचा प्रवास त्यांनी पूर्ण केला आहे. च्या प्रमाणे कृषी जागरण खास तुमच्यासाठी इडली मॅन घेऊन आला आहे ‘अनियावन’ची एक्सक्लुझिव्ह मुलाखत. चला तर मग वाचूया ‘अनियावन’चा रंजक आणि प्रेरणादायी प्रवास.

इडली मॅन कसे बनायचे?

तामिळनाडू राज्यातील कोईम्बतूर येथे जन्मलेल्या एनियावनने ऑटो ड्रायव्हर म्हणून आपल्या कारकिर्दीची सुरुवात केली, परंतु त्याचे वागणे असे होते की ते सर्वांचे प्रिय होते. प्रवाशांबद्दलचे त्यांचे वागणे आणि वाजवी किमतीमुळे लोकही त्यांच्याकडे आकर्षित झाले. यादरम्यान त्याची चंद्रा नावाच्या महिलेशी ओळख झाली, जी इडली विकायची, त्यानंतर एनियावननेही त्या महिलेसोबत इडली बनवायला सुरुवात केली. इथून एनियावन इडली बनण्याची कहाणी सुरू होते.

हे देखील वाचा:लसूण लागवडीतून शेतकऱ्याला 5 लाखांपर्यंतचा नफा, वाचा कसा?

‘माल्लीपू इडली’ रेस्टॉरंटची गोष्ट

1997 मध्ये एनियावन फक्त 2 इडली बनवण्याचे बॉक्स घेऊन चेन्नईला पोहोचले. येथे त्याने वेगवेगळ्या हॉटेल्सना इडल्यांचा पुरवठा सुरू केला. यादरम्यान त्यांना अनेक अडचणींचा सामना करावा लागला. गोष्ट अशी झाली की त्याला 20 दिवस प्लॅटफॉर्मवर आणि रस्त्यावर झोपावे लागले, पण त्याने हार मानली नाही, त्याने आपले काम पुन्हा सुरू केले आणि व्यवसाय यशस्वीपणे चालू लागला. हळूहळू त्यांचा व्यवसाय इतका वाढला की आज ते चेन्नईची प्रसिद्ध रेस्टॉरंट चेन आहेत. ‘माल्लीपू इडली’ चे मालक आहेत. ‘मल्लीपू इडली’ रेस्टॉरंट केवळ भारतातच नाही तर जगभरात प्रसिद्ध आहे. आज या रेस्टॉरंटमध्ये 2 हजार 547 प्रकारच्या इडल्या बनवल्या जातात. इडलीच्या या पद्धतींचा शोध हा एनीवायनचाच परिणाम आहे.

अनिवान यांनी कृषी जागरणशी खास बातचीत केली

कृषी जागरणशी बोलताना एनियावन सांगतात की, इडली बनवताना अगदी सुरुवातीला मला वाटलं की इडली गोल आकारात का असावी, तिचा आकार का बदलता येत नाही.मग मी इडलीच्या अनेक प्रकार बनवायला सुरुवात केली. वेगवेगळ्या आकाराचे पदार्थ मिसळून ते बनवायला सुरुवात केली.

हे देखील वाचा:हायड्रोपोनिक फार्म: तरुणीने नोकरी सोडली आणि हायड्रोपोनिक तंत्रज्ञानाने भाजीपाला पिकवला, आता बंपर उत्पादन मिळत आहे

जागतिक इडली दिनाची सुरुवात कशी झाली? (जागतिक इडली दिनाची सुरुवात कशी झाली?)

2015 मध्ये त्याने हे स्थान मिळवले, ज्याची त्याने कल्पनाही केली नव्हती. 30 मार्च 2015 रोजी, एनियावनने 1,328 प्रकारच्या इडल्या बनवल्या आणि 44 किलो इडली केक तयार केले. त्यानंतर एका अधिकाऱ्याने हा दिवस जागतिक इडली दिवस म्हणून साजरा करण्याची घोषणा केली. तेव्हापासून दरवर्षी हा दिवस जगभरात जागतिक इडली दिन म्हणून साजरा केला जातो.

एनियावन 250 हून अधिक पुरस्कारांना पात्र आहे

एनियावनला आतापर्यंत 250 हून अधिक पुरस्कार मिळाले आहेत. त्यांच्या नाविन्यासाठी त्यांना अवलन विकटन यम्मी पुरस्कार आणि जीवनगौरव पुरस्कार देखील मिळाला आहे. एवढेच नाही तर यासाठी त्यांना वर्ल्ड बुक ऑफ इंडियाचा पुरस्कारही मिळाला आहे. दरवर्षी ३० मार्च रोजी एनियावन विविध प्रकारच्या इडल्या तयार करतात.

अनियावन ही तरुणांसाठी खरी प्रेरणा आहे

तो आपल्या तरुणांसाठी खरा प्रेरणास्थान आहे. आयुष्यात त्यांना अनेक समस्या आल्या, पण त्यांनी कधीच मागे हटले नाही. यामुळेच आज जगप्रसिद्ध होऊन ते केवळ स्वतःचेच नाही तर आपल्या भारत देशाचे नावही रोशन करत आहेत.

इडली मन एनियावन ची कथा कशी वाटली, कमेंट करून तुमचे मत कळवा.