[ad_1]
खजुरीच्या झाडापासून चांगले फळ मिळविण्यासाठी, पिकलेल्या राज्यात पाऊस किंवा फारच कमी पाऊस नसावा. देशात जून महिन्यात मान्सून सुरू होतो, तसेच तारखा पिकतात आणि ओलावामुळे फळे खराब होतात. म्हणूनच बहुतेक डोका देशातच केले जाते. राजस्थान आणि गुजरातमधील वाळवंटातील भाग वाढीच्या आणि काढणीच्या तारखांसाठी सर्वोत्कृष्ट आहेत. तर आम्हाला खजूरच्या फळांच्या परिस्थिती आणि वाणांविषयी माहिती द्या –
तारखांमध्ये फळ पिकण्याच्या पाच टप्पे असतात. पहिल्या टप्प्याला हब्बक म्हणतात, जे परागणानंतर 4 आठवड्यांपर्यंत टिकते. अपराजित कार्पेल त्यात पडतात. दुस-या टप्प्यात फळ हिरवे होते आणि आर्द्रता 85% पर्यंत असते, त्याला गांडोरा (किमारी) टप्पा म्हणतात. तिसर्या टप्प्याला डोका (खलाल) म्हणतात, ज्यामध्ये फळे कठोर पिवळे किंवा गुलाबी किंवा लाल असतात. ज्याचे वजन 10-15 ग्रॅम आणि चव मध्ये त्वरित आहे. टीएसएसची सामग्री 30-45% आहे आणि आर्द्रता 50-65% आहे. चौथा टप्पा डेंग (रुतब) आहे, ज्यामध्ये फळे खाद्यतेल होतात आणि फळांची टिप नरम होण्यास सुरवात होते. शेवटचा शरीर (तामार) हा टप्पा आहे ज्यामध्ये फळे पूर्णपणे पिकतात आणि टीएसएसची मात्रा 30-64% असते.
बारही खजूर प्रकार: ही वाण इराकमधील बसरा येथून उगम पावते. या जातीचे फळ डोका राज्यात मध्यम आकाराचे आणि सोनेरी पिवळे आहेत. डोका टप्प्यापूर्वी या जातीची फळे साध्या तुरळक नाहीत. फळांचे सरासरी वजन 13.6 ग्रॅम आहे, एकूण विरघळणारे पदार्थ (टीएसएस) 31%. हे मध्यम-विलंबित पिकण्यासारखे प्रकार आहे, ज्याची फळे डोका टप्प्यात गोड आणि चवदार असतात. हे इतर जातींपेक्षा भिन्न आहे हेच कारण आहे. इस्त्राईलमध्ये त्याचे सरासरी उत्पादन प्रति वनस्पती 200 किलो आहे. त्याची पिकलेली फळे खूप मऊ आहेत आणि या टप्प्यावर पावसामुळे बरेच नुकसान झाले आहे. यामुळे शोषक उत्पादन कमी होते, सामान्यत: तीन ते पाच.
मॅडजूल तारीख विविधता: या जातीचे मूळ मोरोक्को देशात आहे. डोका टप्प्यात त्याचे फळ पिवळ्या केशरी आहेत, परंतु या अवस्थेत फळे तुरळक असतात. या जातीचे फळ, 20 ते 40 ग्रॅम आकाराचे आहेत. फळांचे सरासरी वजन 22.80 ग्रॅम आहे आणि एकूण विरघळलेले घन 34.5% आहे आणि फळ उशिरा पिकून तयार केले जातात. पावसामुळे या प्रकारच्या फळांचे कमी नुकसान होते. यासह, 20 ते 25 पर्यंत ऑफ शूटचे उत्पादन सहज केले जाते.
खलास तारखेची वाण: या जातीची फळे डोका राज्यात पिवळी आणि गोड असतात. फळांचे सरासरी वजन 15.2 ग्रॅम आहे आणि एकूण विद्रव्य घन पदार्थ 25% आहे. फळे पिकतात आणि मध्यम मुदतीमध्ये तयार केली जातात.
हलवी वाण: डोका टप्प्यात त्याची फळे पिवळ्या आणि गोड असतात, ज्यामध्ये अगदी कमी तुरळकपणा असतो. फळांचे सरासरी वजन 12.6 ग्रॅम आहे, एकूण विद्रव्य घन हरभरा पदार्थ (टीएसएस) 31%. या जातीची फळे लवकर पिकून तयार केली जातात.
जाहिद तारीख विविधता: या जातीची फळे डोका टप्प्यात पिवळ्या आणि तुरट असतात. फळ खूपच घन आहे आणि त्याची त्वचा खूप गुळगुळीत आणि कडक आहे, ज्यामुळे पाऊस पडतो तेव्हा त्याची फळे सहज खराब होत नाहीत. या गुणधर्मांमुळे, त्याच्या फळांच्या गाठी चांगल्या बनवल्या जातात. फळांचे सरासरी वजन 10.1 ग्रॅम आणि एकूण विद्रव्य घन पदार्थांच्या 35.5% असते, जे उशिरा पिकल्यानंतर तयार केले जातात.
खद्रवी तारीख: या जातीची फळे डोका टप्प्यात पिवळसर हिरव्या आणि तुरट असतात. फळांचे सरासरी वजन 12.9 ग्रॅम असते आणि एकूण विद्रव्य घन पदार्थ 36% असते, फळांच्या परिपक्वताचा कालावधी मध्यम असतो. डोका टप्प्यात आणि त्याच्या नंतरच्या टप्प्यात, फळांचा पाऊस आणि जास्त वातावरणीय आर्द्रतेमुळे खूप त्रास होतो.
शामरण प्रकार: या प्रकारची फळे डोका टप्प्यात खालच्या टोकाला पिवळसर ते फिकट जांभळ्या असतात. या अवस्थेत फळे तुरळक असतात. फळांचे सरासरी वजन 13.3 ग्रॅम आहे आणि त्यामध्ये विद्रव्य पदार्थांचे प्रमाण 34.5% आहे. फळांच्या परिपक्वताचा कालावधी मध्यम असतो.
खुंजी वाण: त्याची फळे लाल रंगात आणि डोका राज्यात पिवळी असतात. फळांचा लगदा खुसखुशीत आणि चवदार असतो. फळांचे सरासरी वजन 10.2 ग्रॅम असते आणि एकूण विद्रव्य घन पदार्थांचे प्रमाण 43% असते, जे लवकर पिकते.
च्युइंग गम विविधता: त्याची फळे लाल रंगाची असतात आणि डोकामध्ये तुरट असतात. फळांचे सरासरी वजन 10.7 ग्रॅम असते आणि एकूण विद्रव्य घन पदार्थ 28% असते. फळे पिकून उशिरा तयार केली जातात.
[ad_2]
आम्ही कास्तकार.इन वरील ही पोस्ट आवडल्यास शेयर नक्की करा. दररोज अपडेटेड राहण्यासाठी आपल्या टेलिग्राम ग्रुपला आणि टेलिग्राम चॅनलला अवश्य जॉईन व्हा.
ब्रेकिंग न्यूज, मनोरंजन यासाठी आम्ही कास्तकार.कॉम या वेबसाईटला तसेच युट्युब चॅनलला सबस्क्राईब करा.