[ad_1]
लसूण उत्पादन तंत्रज्ञान
लसूण हे दक्षिण युरोपमधील प्रसिद्ध पीक आहे. लसूण हे कंदयुक्त मसाला पीक आहे. त्यात अॅलिसिन नावाचा घटक असतो, ज्यामुळे त्याला विशेष वास आणि तिखट चव असते. लसणाच्या लवंगात अनेक कळ्या असतात, ज्या वेगळ्या आणि सोललेल्या, कच्च्या आणि शिजवलेल्या असतात, ज्याचा उपयोग चवीनुसार आणि औषधी आणि मसाल्यांच्या उद्देशाने केला जातो.
याचा उपयोग घसा आणि पोटाशी संबंधित आजारांवर होतो. त्यात आढळणारे सल्फर संयुगे त्याच्या तिखट चव आणि वासासाठी जबाबदार आहेत. जसे की ajoin इ. “रोज एक सफरचंद डॉक्टरांना दूर ठेवते” या म्हणीप्रमाणेच लसणाची एक पाकळीही डॉक्टरांना दूर ठेवते.
हे नगदी पीक आहे. प्रथिने, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम सारखे स्त्रोत त्यात आढळतात आणि इतर काही महत्त्वाचे पोषक घटक त्यात आढळतात. लोणची, चटणी, मसाले आणि भाज्यांमध्ये याचा वापर केला जातो. लसूण त्याच्या सुगंध आणि चवीमुळे जवळजवळ प्रत्येक प्रकारच्या भाज्या आणि मांसाच्या पदार्थांमध्ये वापरला जातो.
उच्च रक्तदाब, कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करण्यासाठी, पोटाचे विकार, पचनाचे विकार, फुफ्फुस, कर्करोग आणि संधिवात, नपुंसकता आणि रक्ताच्या आजारांवर याचा उपयोग होतो. अँटी-बॅक्टेरियल आणि अँटी-कॅन्सर गुणधर्मांमुळे रोगांमध्ये याचा वापर केला जातो.
परकीय चलन मिळवण्यात याला महत्त्वाचे स्थान आहे. मध्य प्रदेश, गुजरात, ओरिसा, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, पंजाब आणि हरियाणा येथे लसणाची लागवड मोठ्या प्रमाणावर केली जाते. राजस्थानमध्ये बारा, बुंदी, झालावाड आणि कोटा जिल्ह्यांमध्ये त्याची लागवड केली जाते.
हवामान
लसणासाठी थंड हवामान आवश्यक आहे, तथापि, लसणासाठी, जर उन्हाळा आणि हिवाळा दोन्ही कमी असेल तर ते चांगले आहे, जास्त उष्णता आणि जास्त दिवस त्याच्या कंद निर्मितीसाठी चांगले नाहीत. त्याच्या कंद निर्मितीसाठी कमी दिवस चांगले आहेत. त्याच्या यशस्वी लागवडीसाठी, 29.35 डिग्री सेल्सियस तापमान, 10 तास दिवस आणि 70% आर्द्रता योग्य आहे.
माती
यासाठी पाण्याचा योग्य निचरा होणारी चिकणमाती जमीन चांगली असते. याच्या कंदांचा विकास भारी जमिनीत शक्य नाही. मऊ व वालुकामय जमीन यासाठी चांगली नसते कारण त्यात तयार झालेल्या गाठी लवकर खराब होतात. मातीचे पीएच मूल्य 6 ते 7 योग्य आहे. दोन किंवा तीन नांगरणी केल्यावर शेताची योग्य सपाट करून बेड व सिंचन वाहिन्या बनवाव्यात.
वाण
S. No. | विविधता | वैविध्यपूर्ण वैशिष्ट्ये | कालावधी (दिवस) | उत्पन्न (क्यू/हे.) |
१. | यमुना पांढरा १ (G-1) | त्याची बाह्य त्वचा चांदीची पांढरी आणि बड क्रीम रंगाची आहे. प्रत्येक गुठळ्यामध्ये 28 ते 30 सिस्ट असतात. ही जात जांभळ्या डाग रोगास प्रतिरोधक आहे. | 150-160 | 150-175 |
2. | यमुना पांढरा 2(G-50) | त्याची त्वचा पांढरी आणि बड क्रीम रंगाची आहे. ही जात जांभळे ठिपके व तुषार रोगास तग धरणारी आहे. प्रत्येक गुठळ्यामध्ये 18 ते 20 वेसिकल्स असतात. | १६०-१७० | १३५-१४० |
3. | यमुना पांढरा 3 (G-282) | गुठळ्याचा रंग पांढरा असतो आणि कळी मलई रंगाची असते. या जातीमध्ये स्केलचे कंद पांढरे आणि आकाराने मोठे असतात. प्रत्येक गुठळ्यामध्ये 15 ते 18 वेसिकल्स असतात. | 140-150 | १७५-२०० |
4. | यमुना पांढरा ४ (G-323) | क्लॉब रंग पांढरा आणि बड क्रीम रंग | १६५-१७५ | 200-250 |
५. | कृषी पायाभूत पांढरा | या जातीचा रंग चमकदार असून प्रति गाठी 20 ते 25 पाकळ्या असतात. ही जात जांभळ्या डागांना प्रतिरोधक आहे. | १६०-१६५ | 130-140 |
6. | 56-4 प्रकार | यामध्ये लसणाच्या गाठी लहान व पांढऱ्या रंगाच्या असतात. प्रत्येक गुठळ्यामध्ये 25 ते 34 गळू असतात | 150-160 | 80-100 |
७. | कृषी पार्वती | त्याचे ढेकूळ मोठ्या आकाराचे आणि मलईदार पांढर्या रंगाचे असतात. यात प्रति गाठ 10 ते 16 वेसिकल्स असतात. | १६०-१६५ | १७५-२२५ |
पेरणीची वेळ
लसूण पेरणीसाठी योग्य वेळ मध्य ऑक्टोबर ते मध्य नोव्हेंबर आहे.
बियाणे दर
लसणाच्या पेरणीसाठी निरोगी आणि मोठ्या आकाराच्या खवले कळ्या (कळ्या) वापरतात. बियाण्याची गरज 5-6 क्विंटल/हे. बटाट्याच्या मध्यभागी असलेल्या ताठ कळ्या पेरणीसाठी वापरू नयेत.
बियाणे उपचार
पेरणीपूर्वी कळ्यांवर ३ ग्रॅम मॅकोझेब + कार्बेन्डिझम या औषधाच्या द्रावणाने प्रक्रिया करावी.
पेरणीची पद्धत
लसणाची पेरणी केरात फवारणी किंवा डिबॉलिंग पद्धतीने केली जाते. कळ्या 5-7 सेमी अंतरावर असतात. ते खोलवर गाडले पाहिजे आणि वरून हलक्या मातीने झाकले पाहिजे. पेरणी करताना कळ्यांचा पातळ भाग वर ठेवावा. पेरणीच्या वेळी कळ्यापासून कळ्यापर्यंतचे अंतर 8 सें.मी. आणि रांगांचे अंतर 15 सें.मी. ठेवणे योग्य आहे मोठ्या क्षेत्रावरील पिकाची पेरणी करण्यासाठी लसूण लागवड यंत्र देखील वापरता येते.
शेतीची तयारी
कांद्याच्या यशस्वी उत्पादनात जमीन तयार करण्याला खूप महत्त्व आहे. शेताची पहिली नांगरणी माती फिरवणाऱ्या नांगराने करावी. यानंतर, 2 ते 3 नांगरणी मशागत किंवा हर्राने करावी, प्रत्येक नांगरणीनंतर, एक पाटा लावावा जेणेकरून ओलावा सुरक्षित राहील आणि त्याच वेळी माती भुसभुशीत होईल.
पहिली नांगरणी करताना 25 टन शेणखत किंवा शेणखत शेताच्या जमिनीत मिसळावे. शेवटच्या नांगरणीच्या वेळी युरिया १०० किलो, सिंगल सुपर फॉस्फेट ३०० किलो, म्युरेट ऑफ पोटॅश १०० किलो आणि बेंटोलाइट सल्फर हेक्टरी ३० किलो या प्रमाणात मिसळून शेताची सपाट करून नंतर शेतात बेड तयार करावेत.
खते आणि खते
कांदा पिकाला भरपूर पोषकद्रव्ये लागतात. त्यामुळे शेताची पहिली नांगरणी करताना 20 ते 25 टन शेणखत किंवा कंपोस्ट जमिनीत मिसळावे. तसेच जमिनीच्या सुपीकतेनुसार नत्र 80-100 किलो, स्फुरद 50-60 किलो, पोटॅश 80-100 किलो आणि सल्फर 50-60 किलो प्रति हेक्टरी द्यावे.
नत्राची एकतृतीयांश मात्रा आणि स्फुरद, पोटॅश व सल्फरची पूर्ण मात्रा लावणीपूर्वी शेत तयार करताना द्यावी. उरलेल्या नत्राचे दोन समान भाग करून ३०-४० दिवसांनी आणि लागवडीनंतर ६०-७० दिवसांनी पिकावर फवारणी करावी. सूक्ष्म अन्नद्रव्यांचा वापर केल्यास उत्पादनात वाढ होते.
25 किलो झिंक सल्फेट हेक्टरी 3 वर्षातून एकदा द्यावे. थेंब-थेंब सिंचन आणि फर्टिगेशनचा वापर केल्यास उत्पादन वाढते, थेंब-थेंब सिंचनाद्वारे पाण्यात विरघळणारी खते वापरा.
सिंचन आणि ड्रेनेज
पेरणीनंतर लगेचच हलके पाणी द्यावे. उरलेल्या वेळेत, वनस्पती वाढीच्या वेळी 7-8 दिवसांच्या अंतराने आणि पिकाच्या परिपक्वतेच्या वेळी 10-15 दिवसांच्या अंतराने पाणी द्यावे. सिंचन नेहमी हलके असावे आणि शेतात पाणी भरू देऊ नये. जास्त अंतराने सिंचन केल्याने कळ्यांचे विघटन होते.
तण व्यवस्थापन
लागवडीनंतर 25 ते 30 दिवसांनी पहिली खुरपणी करावी.
लागवडीनंतर साधारण ६० ते ६५ दिवसांनी पिकात दुसरी खुरपणी करावी.
पेंडीमेथालिन (स्टॅम्प 30 ईसी) @ 3 लिटर किंवा राउंड 23.5 ईसी लावणीपूर्वी लगेच किंवा 3 दिवसांच्या आत. 1 लिटर प्रति हेक्टरी फवारणी करावी. त्याच्या वापराने, रुंद पानांचे आणि अरुंद पानांचे तण बाहेर येण्याआधीच नष्ट केले जाऊ शकतात.
लावणीनंतर 20 ते 25 दिवसांनी तणांचा त्रास होत असेल तर 23.5 EC फेऱ्या करता येतात. @ 2 मिली किंवा टेरगा सुपर (क्विझालॉफॉप इथाइल 5% ईसी) @ 1.5 मिली प्रति लिटर पाण्यात मिसळून फवारणी केल्यास तण नियंत्रण मिळते.
उभे पिकाचे टॉपड्रेसिंग
लागवडीनंतर 30-40 दिवसांनी शेताला पाणी दिल्यानंतर 50 किलो प्रति हेक्टरी युरियाची फवारणी करावी आणि युरिया टाकल्यानंतर लगेच हलके पाणी द्यावे.
लावणीनंतर 60-70 दिवसांनी युरियाची 50 किलो प्रति हेक्टरी फवारणी करावी आणि युरिया टाकल्यानंतर लगेच हलके पाणी द्यावे.
चांगल्या उत्पादनासाठी विद्राव्य खतांचा पर्णासारखा वापर
जर वनस्पतिवृद्धी कमी असेल तर एन.पी.के. 19:19:19 @ 5 ग्रॅम प्रति लिटर पाण्यात द्रावण तयार करा आणि लागवडीनंतर 15, 30 आणि 45 दिवसांनी फवारणी करा.
यानंतर NPK13:0:45 @ 5 ग्रॅम प्रति लिटर पाण्यात द्रावण तयार करून लागवडीनंतर 60, 75 आणि 90 दिवसांनी फवारणी करावी.
चांगल्या उत्पादनासाठी आणि गुणवत्तेसाठी, सूक्ष्म अन्नद्रव्यांचे मिश्रण @ 1 ग्रॅम प्रति लिटर पाण्यात तयार करा आणि लागवडीनंतर 45 आणि 60 दिवसांनी फवारणी करा.
लसूण खोदणे आणि कोरडे करणे
लसणाची कापणी ५०% नेक ड्रॉप पातळीवर करावी. जेव्हा झाडांची पाने पिवळी पडतात आणि सुकतात तेव्हा सिंचन थांबवावे. यानंतर गाठी 3-4 दिवस सावलीत वाळवाव्यात. नंतर 2 ते 2.25 सें.मी. पाने कंद पासून वेगळे सोडून. कंद सामान्य स्टोरेजमध्ये पातळ थरात ठेवले जातात. जमिनीवर ओलावा राहणार नाही याची काळजी घ्या. साठवण लसणाच्या पानांनी बांधून केली जाते.
वर्गीकरण
लसूण बाजारात किंवा साठवणुकीत ठेवण्यासाठी त्यांची योग्य वर्गवारी करून ठेवल्यास जास्तीत जास्त फायदा होतो आणि साठवणुकीत तोटा होतो.
उत्पन्न
लसणाचे उत्पन्न हे त्याची विविधता, माती आणि पिकाची काळजी यावर अवलंबून असते. लसूण पीक हेक्टरी 150 ते 200 क्विंटल उत्पादन देते.
स्टोरेज
वाळलेला लसूण वर्गीकरण करून साध्या हवेशीर घरात ठेवता येतो. 5 ते 6 महिन्यांच्या साठवणुकीतील 15 ते 20 टक्के नुकसान हे प्रामुख्याने कोरडेपणामुळे होते. गठ्ठा पानांसह ठेवल्याने कमी नुकसान होते.
वनस्पती संरक्षण
1. थ्रिप्स:-
थ्रीप्स ही कांदा पिकावरील सर्वात हानिकारक कीड आहे. ते पानांचा रस शोषून घेते, परिणामी पानांची गळती होते. पानांचा शेंडा तपकिरी होऊन कोमेजून सुकतो.
प्रतिबंध:-
या किडीच्या नियंत्रणासाठी Fipronil 5% EC चा वापर केला जातो. @ 1.5 मिली किंवा प्रोपेनोफॉस 50% EC @ 2 मिली प्रति लिटर पाण्यात द्रावण तयार करून फवारणी करावी.
2. टॉप बोअरर कीटक-
या किडीचे मॅग्गॉट्स किंवा अळ्या पानांचा आधार खातात आणि कंदाच्या आत स्केलमध्ये प्रवेश करून पिकाचे नुकसान करतात आणि कुजतात.
प्रतिबंध:-
या किडीच्या नियंत्रणासाठी इमिडाक्लोप्रिड १७.८ एसएलचा वापर केला जातो. @ ०.५ मिली किंवा थायमेथॅक्सम २५% डब्लू. होय. 0.25 ग्रॅम प्रति लिटर पाण्यात द्रावण तयार करून फवारणी करावी.
2. जांभळ्या डाग रोग:-
या रोगाच्या सुरुवातीच्या अवस्थेत, पानांवर आतील बाजूस पांढरे जांभळे ठिपके तयार होतात आणि देठ ताठ होतात. उवा नंतर मोठ्या जांभळ्या डागांमध्ये बदलतात, पाने आणि देठ कमकुवत होतात आणि रोगाच्या संसर्गाच्या ठिकाणी पडतात. या रोगाचा प्रादुर्भाव फेब्रुवारी-एप्रिल महिन्यात अधिक असतो.
प्रतिबंध:-
या रोगाच्या प्रतिबंधासाठी Mancozeb 75 WP चा वापर केला जातो. @ 2 ग्रॅम प्रति लिटर पाण्यात द्रावण तयार करून फवारणी करावी.
3. जळजळीत रोग:-
हा रोग झाल्यास पानांचा वरचा भाग कुजतो आणि तपकिरी पट्टे तयार होतात.
प्रतिबंध:-
या रोगाच्या प्रतिबंधासाठी Mancozeb 75 WP चा वापर केला जातो. @ 2 ग्रॅम प्रति लिटर पाण्यात द्रावण तयार करून फवारणी करावी.
4. घसा खवखवणे:
त्याच्या प्रादुर्भावात तराजू बाजूला पडू लागतात.
प्रतिबंध:-
हे टाळण्यासाठी, कीटक आणि ओलावा पासून पिकाचे संरक्षण करा.
लेखक
महेंद्रकुमार सरन आणि डॉ. हरिदयाल चौधरी
चौधरी चरणसिंग हरियाणा कृषी विद्यापीठ, हिस्सार
कृषी विज्ञान केंद्र, गुडमलानी, कृषी विद्यापीठ, जोधपूर
ईमेल: हा ईमेल पत्ता स्पॅमबॉट्सपासून संरक्षित केला जात आहे. ते पाहण्यासाठी तुम्हाला JavaScript सक्षम करणे आवश्यक आहे.
[ad_2]
आम्ही कास्तकार.इन वरील ही पोस्ट आवडल्यास शेयर नक्की करा. दररोज अपडेटेड राहण्यासाठी आपल्या टेलिग्राम ग्रुपला आणि टेलिग्राम चॅनलला अवश्य जॉईन व्हा.
ब्रेकिंग न्यूज, मनोरंजन यासाठी आम्ही कास्तकार.कॉम या वेबसाईटला तसेच युट्युब चॅनलला सबस्क्राईब करा.